BREAKFAST BUFFET
朝食ビュッフェについて

旅の計画を考えながら優雅な朝を。
宮津ならではの素材や食文化を活かしたお料理を味わう優雅な朝。
パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のほっとする香りが漂う、洋食和食どちらも楽しめる朝食ビュッフェ。
プティホットドッグやパンケーキはお好きな具材やソースでカスタマイズしてお楽しみください。

ビュッフェレストランイメージ|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
POINT.01

土地ならではの食材を活かした ラインナップ

土地ならではの食材を活かし、歴史や文化とともに受け継がれてきた「郷土料理」は旅の楽しみのひとつ。郷土料理はもちろんのこと、プティホットドッグやパンケーキといった自分好みにカスタマイズできる料理など、つい手を伸ばしたくなるような豊富なラインナップ。

ビュッフェレストランイメージ|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
POINT.02

優雅なブレックファーストタイムをすごせる空間

パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のホッとする香りが漂う空間で、旅の計画を立てながら優雅な朝をお過ごしください。

ビュッフェレストランイメージ|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
POINT.03

ドリンクがフリーフロー

滞在の朝には、旬の野菜を使った特製スムージーをお楽しみください。旅での発見や感動を語らいながら、過ごすゆっくりとした時間。朝食シーンでは、スパークリングワインをフリーフローでご自由にお愉しみいただけます。

ビュッフェメニュー|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
アトランティックサーモン、味付けいくら、烏賊と国産とろろ芋を入れアクセントでセロリを入れています。海鮮とろろ丼でお召し上がりください。
ビュッフェメニュー|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
北海道のバターミルクを使用したクラッシックパンケーキ。王道のメイプルシロップをはじめ、ミックスベリーやナッツソースなど、さまざまなトッピングとともにお楽しみください。
ビュッフェメニュー|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
ピペラードというお料理がバスク地方にあります。ラタトゥイユを代用しスクランブルエッグ、プロシュートと一緒にピペラード風に、ぜひお試しください。
ビュッフェメニュー|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
発酵バターを織り込んだ焼きたて、バターの香りひきたつクロワッサン。焼き立てパンの香りは、今朝もふんわりと心地よい朝食タイムを彩ります。
ビュッフェメニュー|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
オリジナルのホットドッグバンにスモークソーセージを挟み焼き上げました。お好みでチリソースをかけてスパイシーに、チーズフォンデュとあわせてチーズドッグにと、さまざまな食べ方を楽しんで。
ビュッフェメニュー|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
メルキュールホテル限定でクロックマダム風のパンケーキをシェフがその場で盛り付けます。ハムとポーチドエッグ、カルボナーラソースで仕上げお客様のご希望でチーズフォンデュをかけさせていただきます。

その他メニュー

  • フォー
  • ヒレカツスライダー
  • プロシュート
  • クロワッサン

レストラン基本情報

フロア
2F
座席数
246席
営業時間
7:00~9:30(Last in 9:00)
料金
大人(6歳以上) 3,200円/3~5歳 2,000円/0~2歳 無料
備考
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れ状況および季節によって、食材およびメニューが変わる場合があります。
※年末年始(12月27日夕食~1月6日朝食まで)などは会場、提供時間が変更になる場合がございますので、予めご了承ください。

DINNER BUFFET
夕食ビュッフェについて

食を通じて地域の魅力を感じて。ディスカバーローカル、宮津
地元の素材や食文化を活かした、種類豊富でモダンな料理を堪能できるディナービュッフェ。
シェフが目の前で仕上げて提供する「BLTビーフバーガー」や、
彩り豊かで見た目も華やかな「押し寿司」をはじめ、和洋中さまざま楽しめます。
旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりとお召し上がりください。

ビュッフェレストランイメージ|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
POINT.01

土地ならではの食材を活かした ラインナップ

旬の⾷材を使用し、⾷材本来の⾃然な味わいを引き出したお料理をビュッフェ形式で提供します。その土地の食文化を活かしつつ、新たなアレンジを加える、海・⼭の幸の数々。彩り豊かで見た目も華やかな「押し寿司」はおすすめの一品です。

ビュッフェレストランイメージ|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
POINT.02

優雅なディナータイムをすごせる空間

ローストビーフなど、ライブ感を楽しめるディナービュッフェ。ディナータイムならではの、特別な雰囲気の中、旅先での夜をお楽しみください。

ビュッフェレストランイメージ|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
POINT.03

ドリンクがフリーフロー

ビールやワイン、ソフトドリンクなど飲み物もフリーフローでご自由にお愉しみいただけます。旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりとお召し上がりください。

ビュッフェメニュー|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
野菜の旨味を閉じ込めてしっとり焼き上げる調理法ロースト。香ばしさと甘みを増した大地のパワーをいただく、根野菜のロースト、ローズマリーの香りが食欲をそそる一品です。
ビュッフェメニュー|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
多くの栄養素を含む豚肉と、大地が育んだ旬の野菜を、梅香るだし汁にさっとくぐらせて。健康志向の方にもおすすめです。
ビュッフェメニュー|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
古代種の大麦オルツォと有頭エビ、烏賊、ハマグリ、ムール貝などをトマトと甲殻類の出汁でリゾット風にパルメザンチーズを加え仕上げました。
ビュッフェメニュー|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
コンベクションオーブンで焼き上げたクリスピーなクッキーシューに、カスタードクリームをひとつひとつ丁寧に詰めたシュークリーム。豊かな味わいをぜひご堪能ください。
ビュッフェメニュー|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
甘鯛を地元黄身自慢の卵を使用し、黄身の素を作り京都柴漬けを混ぜて焼き上げました。
ビュッフェメニュー|メルキュール京都宮津リゾート&スパ
ライブキッチンで焼きたてのビーフ100%のパティとベーコン、レタス、トマトをバンズにサンドしご提供。赤玉ねぎスライスのアクセントが効いたBLTバーガーです。お好みで柚子胡椒マヨネーズを添えてお楽しみください。

その他メニュー

  • ラザニア
  • BLTビーフバーガー
  • ローストビーフカルパッチョ 割りした卵黄トリュフソース
  • お刺身

レストラン基本情報

フロア
2F
座席数
246席
営業時間
17:30~21:00(Last in 20:30)
料金
大人 8,000円/6~12歳 6,700円/3~5歳 2,000円/0~2歳 無料
備考
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れ状況および季節によって、食材およびメニューが変わる場合があります。
※年末年始(12月27日夕食~1月6日朝食まで)などは会場、提供時間が変更になる場合がございますので、予めご了承ください。